Couper les crevettes en deux dans le sens de la longueur. 
Dans un bol mélanger la mayonnaise avec une cuillère à soupe de paprika. 
Entailler le pain bretzel sur toute sa longueur. 
Etaler la mayonnaise sur un côté du pain. 
Disposer la mâche, les dés d’ananas puis les crevettes sur la longueur du pain.